Que la salud sea tu alimento y tu alimento tu salud

Com saber si un torró és artesà?

11/12/2022
Marta Izquierdo

Hi ha molts tipus de torrons i no tots compleixen els requisits per a considerar-se artesans ni tenir el segell de DO Xixona. 

Com saber si un torró és artesà i de qualitat?

De torrons n'hi ha de molts tipus però no tots són de la mateixa qualitat ni estan amparats sota el segell de IGP Xixona. Cal fixar-nos en el seu etiquetatge. 

Què ha de tenir un torró per ser de qualitat suprema?

El que marca aquest distintiu és que tingui mínim un 10% de mel d'abella i mínim també un 64% d'ametlla. La diferència de qualitats entre diversos torrons, doncs, la marca la qualitat i procedència d'aquestes dues matèries primeres. 

En el cas dels nostres torrons artesans estan elaborats 100% amb ametlla marcona i comuna nacional per garantir el gust i una intensitat equilibrats. Pel que fa a la mel, també nacional, és una mel pura d'abella de taronger seleccionada. 

Com saber si el torró és elaborat a Xixona?

Per saber si el torró és elaborat a Xixona, una de les principals maneres és veure si compten amb el segell del Consell Regulador de la IGP Xixona i Torró d'Alacant. Aquest consell és el que regula que el torró compleixi els estàndards de qualitat i estigui elaborat en aquest territori, per la qual cosa altres empreses que elaborin torró però no estiguin en aquesta regió no podran obtenir el segell. 

I per últim, el temps d'elaboració.

El procés per a elaborar el torró de Xixona és un procés llarg que requereix un cert temps de repòs, tret clarament diferenciador d'un torró artesà i un d'instrualitzat. 

Per tant, per triar el millor torró, heu de fixar-vos que porti el segell de la DO Xixona, que sigui de qualitat suprema i, a poder ser, fixeu-vos que el percentatge d'ametlla sigui al més alt possible i, com sempre, heu d'enendre tors els ingredients de l'etiqueta. 

A la nostra botiga podeu trobar una gran varietat de torrons que compleixen tots aquests estàndards de qualitat suprema, feu una ullada als nostres torrons artesans.