Autobombo i consells o curiositats sobre productes gurmet

La recepta de la granola feta a casa

22/03/2024
Marta Izquierdo

Hi ha mil marques de granola, amb sucres afegits, mel, amb ingredients que no t'agraden... per què no te la fas tu mateix amb els ingredients que més t'agraden?

La granola és una barreja de flocs de civada i mel. També pot contenir fruits secs i altres ingredients naturals

És una altermativa saludable per a esmorzars i berenars a totes les edats. 

Podríem dir que és la versió healthy dels kellog's de tota la vida.. i ara està de moda. 

A Cal Sardà tenim tots els ingredients fer una granola ben fàcil. 

Sabies que la granola va ser creada per un metge nord-americà? va pensar que era una opció saludable... la granola és un aliment molt potent nutricionalment parlant: té calories, amb la qual cosa ens aporta energia, no té per què dur sucres afegits i és baixa en greixos i alta en fibra

Al mercat hi ha moltes granotes amb greixos hidrogenats, sucres afegits o edulcorants artificials, cosa que pot convertir aquesta combinació en un aliment poc saludable, per això t'animem a fer- la amb els ingredients més naturals possibles i sense sucres afegits. 

 

Ingredients: 

Per a la base

- 500g Flocs de civada o 250g de civada  i 250g d'ordi

- Mel de romaní de Prades 

 

Fruits secs al gust: 

- Avellana torrada de Reus

- Ametlla torrada de Reus

- Nous del país

- Pipes carbassa pelades crues

 

Fruita deshidratada al gust: 

- Nabius 

- Mango sense sucre

- Panses

- Coco ratllat

 

Opcional:

Fideus o perles de xocolata

Canyella

 

Preparació: 

- En un bol barregem els 500g de flocs de civada amb els fruits secs que més ens agradin

- Afegir una mica de canyella

- Posar la mel al gust, ha de quedar una textura enganxada i consistent

- En una safata de forn estendre aquesta massa fent una capa uniforme, fineta

- Fornejar i anar remenant cada 5', treure del forn, remoure i tornar-hi 5' més, fins a 3 vegades, ha de quedar cruixent

- Quan estigui, deixar refredar, un cop fred, afegir el coco, la xocolata, els nabius i les altres fruites que vulguem.

 

Ja teniu l'esmorzar preparat! 

Consell: guardar la granola en un pot de vidre perquè no s'estovi. 

 

 

 

 

  • Granola feta a casa