Que la salud sea tu alimento y tu alimento tu salud

Sense rastre del comerç emblemàtic

16/02/2022
Alba Losada

Al barri de la Sagrada Família no hi ha cap comerç emblemàtic, però a Cal Sardà portem des de 1.930 sent una botiga de queviures de referència.
El barri està cada cop més pensat per al turista, però a Sardà seguim sent un comerç tradicional per al local.

Sense rastre del comerç emblemàtic

Els establiments emblemàtics són aquells que són antics i conserven elements patrimonials que demostren que van néixer en una època llunyana. Segons una llista del 2015 de l’Ajuntament, a Barcelona hi ha 226 establiments emblemàtics catalogats, i per sorprenent que sembli cap es troba a la Sagrada Família.

Aquesta realitat la confirma en Francesc Pla, propietari d’una farmàcia del barri on hi treballa des del 1982, qui assegura que no queden comerços d’aquesta mena a la Sagrada Família. El més antic que coneix és una carnisseria del 1888, situada al carrer València amb el de Sardenya, i alguns negocis que tenen al voltant d’uns setanta anys, com el bar Neutral o la botiga de queviures Cal Sardà. Molts altres comerços nascuts dècades enrere, però, han anat desapareixent amb els anys. Una lleteria, una sabateria, una fruiteria, una bodega, peixateries o merceries són alguns dels exemples que recorda amb nostàlgia. “Molts s’han substituït per restaurants o negocis orientats al turisme, com botigues de souvenirs o espais on guardar maletes”, indica. “El barri està cada cop més pensat per al turista”, afegeix.

Per a ell, no es pot parlar de turisme a la Sagrada Família sense insistir que l’allau de turistes que és capaç d’atraure regularment la basílica no es tradueix en un creixement de la riquesa del barri. “Quan venen van per feina: fan la visita concertada al temple i després marxen o, com a molt, dinen a un restaurant de paelles precuinades”, afirma.

Cal Sardà

La veïna del barri i propietària de Cal Sardà, Marta Izquierdo, confirma les paraules de Pla: no hi ha comerços emblemàtics al barri i d’antics en queden uns pocs. Un d’ells, celebra, és Cal Sardà, fundat el 1930 pel seu besavi, Jaume Sardà. En els seus inicis, mentre Sardà gestionava altres botigues que tenia a la ciutat, la besàvia i l’àvia d’Izquierdo treballaven en la de queviures. Després, afegeix, va arribar el torn a la seva mare, qui el 2014 va passar-li a ella el relleu.

Encara que l’establiment té gairebé 100 anys de vida, no té aspecte d’estar a prop del centenari. Izquierdo explica que es va fer una primera reforma el 1958 i una segona el 2015, quan ella es va posar al capdavant del negoci. “Abans de la segona reforma tenia estètica dels anys seixanta. Vam intentar conservar aquella essència mantenint, per exemple, el taulell amb línies de diferents colors”, subratlla conscient que té a les seves mans una de les joies de la Sagrada Família.