Xoriço Cular

PREMI “MILLOR XORIÇO DEL MÓN” 2019 I 2017, COVALEDA.

 MATÈRIA PRIMA: Seleccionem la millor carn de porc RAÇA DUROC portant un minuciós seguiment des del seu origen fins a la venda. Aquesta primera matèria té un perfil nutricional envejable amb un alt contingut en vitamines de tipus B (B12), de ferro i de zinc, aporta la major part d'aminoàcids essencials com l'arginina, l'elastina i el col·lagen i és rica en greixos monoinsaturats, amb altes quantitats d'àcid oleic.

ELABORACIÓ: Controlem la traçabilitat del producte en totes les fases (sacrifici, especejament i curació) garantint-ne la qualitat. Tots els nostres productes són elaborats a les nostres instal·lacions d'Embotits La Hoguera, S.A. ubicada en plena Serra d'Alcarama, en un entorn bioclimàtic envejable, el clima fred i sec del qual, juntament amb un temps de curació adaptat per a cada peça, donen productes amb un sabor i una aroma excepcional.

Producte elaborat amb ingredients 100% naturals (sense fer servir ni conservadors ni antioxidants), aquest producte no conté al·lèrgens, estant exempt de gluten i de lactosa.