El procés d’elaboració de les galetes Birba és, juntament amb la qualitat dels ingredients utilitzats, una de les nostres principals diferències. A Birba elaborem cada galeta amb la mateixa il·lusió, cura i dedicació que fa més de cent anys. El pas dels anys no ha canviat la nostra manera de fer les galetes i podem dir amb orgull que dediquem a cada galeta el temps que es mereix.
Treballem la massa a l’estil tradicional, amb el mateix procés artesanal de l’any 1893. Fornegem cada galeta lentament, per obtenir el torrat òptim de cada una. D’aquesta manera, a més a més d’un torrat únic s’aconsegueix la textura cruixent que tant ens caracteritza. Es tracta d’un procés artesanal que respecta al màxim les característiques dels ingredients i que té com a resultat galetes de la millor qualitat. Receptes tradicionals de sempre i noves receptes fidels sempre a la nostra filosofia de màxima qualitat.
