Risotto de carxofes i espàrrecs

L'empresa Botanic Fruits de Vic és especialitzada en productes deshidratats. 

- Vegà. 

- Sense gluten

- Sense lactosa

Pot de 210 g per a dues racions. 

Ingredients principals: Arròs Carnaroli, carxofa i espàrrecs deshidratats, ceba deshidratada i brou vegetal deshidratat.

Risotto de carxofes i espàrrecs a punt per cuinar. Amb brou inclòs!
Apte per vegans, celíacs i intolerants a la lactosa.

Tots els ingredients són d’alta qualitat i estan inclosos per facilitar la seva preparació i garantir un resultat exquisit: Arròs Carnaroli (especial per risotto), carxofes i espàrrecs deshidratats i el brou vegetal també deshidratat.

Preparació: 20 minuts aproximadament.

1. Escalfar l’oli d’oliva en una paella ample i alta a foc mitjà.

2. Rossejar el contingut del paquet i després afegir 15g de mantega i barrejar bé.

3. Seguidament abocar 50ml de vi blanc i remoure fins que s’evapori.

4. A continuació, afegir 750ml d’aigua calenta i deixar que s’absorbeixi a foc mitjà-alt, removent sovint  fins a aconseguir una textura cremosa (17’ aprox.).

5. Apagar el foc i afegir mantega i parmesà reggiano o rawmesan (opció vegana) al gust.

6. A punt per servir!