La prosperitat i la primera reforma
Amb els anys, els fills d'en Jaume i la Flora van prendre les regnes del negoci i el van fer créixer. Cap als anys 50 van arribar a ser 14 treballadors, la majoria de membres de la família Sardà i amics de Belianes, poble natal de Jaume Sardà Güell.
El 1958 l'avi Jaume va impulsar la primera reforma del local per convertir-lo en el conegut "colmado" del barri de la Sagrada Família. Van deixar de vendre-hi verdura i bacallà per centrar-se en la venda del seu cafè i de queviures de qualitat i proximitat com les galetes, els torrons o els fruits secs a granel.
Poc després, Maria Sardà Sardà, filla de l'avi Jaume, va començar a treballar en aquest nou negoci i avui continua sent-ne la propietària. La Maria continua atenent diàriament els clients, de qui coneix tots els noms, gustos i preferències.